{"id":8585,"date":"2019-05-28T10:56:40","date_gmt":"2019-05-28T13:56:40","guid":{"rendered":"https:\/\/quiprocura.net\/w\/?p=8585"},"modified":"2019-06-25T20:07:50","modified_gmt":"2019-06-25T23:07:50","slug":"filtracao-a-frio-e-filtracao-a-quente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quiprocura.net\/w\/2019\/05\/28\/filtracao-a-frio-e-filtracao-a-quente\/","title":{"rendered":"Filtra\u00e7\u00e3o a Frio e Filtra\u00e7\u00e3o a quente"},"content":{"rendered":"

Filtra\u00e7\u00e3o a Frio<\/h1>\n

O m\u00e9todo de filtra\u00e7\u00e3o a frio \u00e9 similar ao m\u00e9todo de filtra\u00e7\u00e3o simples<\/a> ou a v\u00e1cuo<\/a>, com o diferencial de utilizar baixas temperaturas, pr\u00f3ximas ou inferior a 0\u00b0C.
\nO objetivo da filtra\u00e7\u00e3o a frio<\/strong> \u00e9 possibilitar a filtra\u00e7\u00e3o<\/strong> de misturas<\/a>\u00a0que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel de ser realizada a temperatura ambiente, devido a solubilidade de uma determinada subst\u00e2ncia. Algumas subst\u00e2ncias, tais como micropart\u00edculas de gordura (\u00e1cidos graxos) dispersas em \u00e1gua, podem ser separadas a partir da filtra\u00e7\u00e3o a frio<\/strong>, j\u00e1 que a reduzida temperatura promove a aglomera\u00e7\u00e3o das micropart\u00edculas, formando gotas oleosas grandes o suficiente para serem retidas por filtros, tais como de papel.<\/p>\n

A filtra\u00e7\u00e3o a frio tamb\u00e9m \u00e9 comumente utilizada na ind\u00fastria de bebidas alco\u00f3licas, com o objetivo de promover a remo\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias sol\u00faveis indesej\u00e1veis, que cristalizam apenas em baixas temperaturas, podendo deixar a bebida turva. Esse processo \u00e9 bastante comum na produ\u00e7\u00e3o de vodkas<\/a>, no qual ocorre uma filtra\u00e7\u00e3o entre -2 e -12\u00b0C.<\/p>\n


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